Koken en sterilisatie op hoge temperatuur is een effectieve methode om de houdbaarheid van voedsel te verlengen, en het wordt al lang op grote schaal gebruikt door veel voedselfabrieken. Vaak gebruiktRetort zakjesHeb de volgende structuren: PET // AL // PA // RCPP, PET // PA // RCPP, PET // RCPP, PA // RCPP, enz. De PA // RCPP -structuur wordt veel gebruikt. In de afgelopen twee jaar hebben voedselfabrieken die PA/RCPP gebruiken meer geklaagd over fabrikanten van flexibele verpakkingsmateriaal, en de belangrijkste problemen zijn delaminatie en gebroken zakken. Door onderzoek blijkt dat sommige voedselfabrieken enkele onregelmatigheden hebben in het kookproces. Over het algemeen moet de sterilisatietijd 30 ~ 40 minuten zijn bij een temperatuur van 121 ° C, maar veel voedselverwerkende bedrijven zijn zeer casual over de sterilisatietijd, en sommigen bereiken zelfs de sterilisatietijd van 90 minuten.
Voor de experimentele kookpotten die zijn gekocht door sommige flexibele verpakkingsbedrijven, wanneer de temperatuurmeter 121c toont, is de drukindicatiewaarde van sommige kookpotten 0,12 ~ 0,14 mpa en sommige kookpotten zijn 0,16 ~ 0,18 mpa. Volgens een voedselfabriek is de indicatiewaarde van de thermometer slechts 108 ° C wanneer de druk van de kookpot wordt weergegeven als 0,2MPa.
Om de kwaliteitsimpact van verschillen in temperatuur, tijd en druk op de kwaliteit van kookproducten op hoge temperatuur te verminderen, moeten de temperatuur, druk en tijdrelais van de apparatuur regelmatig worden gekalibreerd. We weten dat het land een jaarlijks inspectiesysteem heeft voor verschillende soorten instrumenten, waaronder drukinstrumenten verplichte jaarlijkse inspectie -instrumenten, en de kalibratiecyclus is eens in de zes maanden. Dat wil zeggen, onder normale omstandigheden moet de manometer relatief nauwkeurig zijn. Het temperatuurmeetinstrument behoort niet tot de categorie van verplichte jaarlijkse inspectie, dus de nauwkeurigheid van het temperatuurmeetinstrument moet worden verdisconteerd.
De kalibratie van het Time Relay moet ook regelmatig intern worden gekalibreerd. Gebruik een stopwatch of tijdvergelijking met kalibreren. De kalibratiemethode wordt als volgt voorgesteld. Correctiemethode: injecteer een bepaalde hoeveelheid water in de pot, verwarm het water om te koken in de mate dat het de temperatuursensor kan onderdompelen en controleer of de temperatuurindicatie op dit moment 100 ° C is (in gebieden op grote hoogte, de temperatuur bij dit Tijd kan 98 ~ 100c zijn)? Vervang de standaardthermometer ter vergelijking. Laat een deel van het water los om de temperatuursensor bloot te stellen aan het wateroppervlak; Bedek de pot stevig, verhoog de temperatuur tot 121c en observeer of de manometer van de kookpot op dit moment 0,107 mpa aangeeft (in gebieden op grote hoogte kan de drukwaarde op dit moment zijn (0. 110 ~ 0. 120mpa) . Als de bovenstaande gegevens consistent kunnen zijn tijdens het kalibratieproces, betekent dit dat de drukmeter en de temperatuurmeter van de kookpot in goede staat zijn. aanpassing.
Posttijd: jun-24-2022